10 вещей, которые нельзя делать в баре . . .
Бары притягивают совершенно разных людей, и со всеми из них бармены должны быть вежливыми и приветливыми. Чаще все-таки вечера проходят весело и непринужденно как для гостей, так и для персонала бара, однако любой бармен за годы работы видит множество примеров не самого хорошего поведения со стороны посетителей, которые вмиг могут испортить настроение.
Вот десять наиболее очевидных вещей, которые ни в коем случае нельзя делать в барах.
1. Не оставляйте мало чаевых.
Конечно, не всегда понятно, какая сумма для чаевых наиболее приемлема. Но это не значит, что нужно быть излишне прижимистым. Если вам оказали особое внимание или вы планируете бывать в этом месте постоянно, то советуем оставлять не менее 20%.
2. Не размахивайте деньгами с целью привлечения внимания бармена.
Это грубо и совершенно не значит, что вас обслужат в первую очередь. Вместо этого постарайтесь установить зрительный контакт и будьте терпеливы. Так вы получите напитки гораздо быстрее.
3. Забудьте о назойливом ухаживании за барменом.
Многие посетительницы влюбляются в барменов. Это же относится и к посетителям, несмотря на то, что у нас не так много девушек за барной стойкой. Однако ни в коем случае не нужно быть навязчивым и изливать душу. Завяжите разговор, если бармен не очень занят. Но, если не видите взаимного интереса, не воспринимайте близко к сердцу, двигайтесь дальше и позвольте ему или ей делать свою работу.
4. Не заказывайте коктейли в пивном баре (или пиво в коктейльном баре).
В этом случае не придется удивляться, почему у вашего Мартини неправильный вкус. И хотя есть исключения, и некоторые места могут предложить как отличные коктейли, так и свежее пиво, в большинстве случаев стоит об этом правиле помнить.
5. Не предлагайте бармену выбрать напиток за вас.
Коктейльное меню сегодня может быть очень обширным, и совершенно не зазорно обратиться за помощью к бармену, чтобы принять решение. Но, в конечном счете, это должен быть ваш выбор. Чем подробнее вы расскажете о своих предпочтениях (сладкое или сухое, фруктовое или без лишних добавок), тем лучший совет сможет дать бармен.
6. Не заказывайте коктейль с бурбоном в текила-баре или коктейль с текилой в бурбон-баре.
Общее правило — придерживайтесь специализации бара. Сегодня многие заведения делают акцент на каком-то одном алкоголе, будь то ром, бурбон или виски. Посмотрите на бутылки за стойкой или в меню, и если увидите преобладание какого-то алкоголя, заказывайте его. Во-первых, это значит, что у местных барменов более глубокие знания об этом напитке. А во-вторых, самые вкусные коктейли вам приготовят именно на его основе.
7. Не оставляйте за собой беспорядок.
Это звучит довольно очевидно, но примеры того, с чем приходится сталкиваться персоналу в барах, могут быть очень неожиданными. И если вы разлили напиток (или что-то похуже), по крайней мере, предложите свою помощь это убрать.
8. Не просите повторить бесплатно.
Одна простая вещь. Бесплатный напиток — это неправильно. Если только бармен сам не предложит выпить за счет бара. Тогда насладитесь этим и оставьте хорошие чаевые.
9. Не оскорбляйте выбор бармена своей профессии.
Не задавайте в разговоре за стойкой таких вопросов как «Чем займешься, когда вырастешь?» или «Какая твоя настоящая работа?». Это не только снисходительно звучит, но и предполагает, что профессия бармена ненастоящая, что очень далеко от действительности. Это серьезная работа, которая требует обучения и долгих тренировок как в миксологии, так и в умении общаться с людьми.
10. Не просите приготовить оригинальный коктейль, который вам готовил другой бармен.
«Тем вечером чувак из другого бара приготовил потрясающий коктейль, он был синим, и в нем была водка и какой-то сок…» Не важно, насколько талантлив бармен, к которому вы обратились, хорошим это не закончится. Очень трудно воссоздать напиток на основе расплывчатого описания. Если только вы не знаете точный рецепт со всеми пропорциями и способом приготовления. Тогда это лучший способ попробовать что-то новое.
